プロフィール

国際結婚を機にベルギー在住20年以上。自宅でパンお菓子お料理教室を主催しています。コロナを機にオンラインレッスンを初めました。日本では華道、茶道、精進料理に精通、料理学校では和食洋食お菓子、JHBSではパンを学びました。ヨーロッパに移住後はヨーロッパ各地を周遊。イタリア、フランス、ドイツなどでパン、お菓子、お料理の基本からおもてなしまで幅広く修行しました。毎年のように行くイタリアではパン屋号も取得。各地の伝統的なレシピを元に、旬の素材を使った簡単で美味しいお料理をご紹介しています。低カロリー、低糖質、低脂質でグルテンフリー、ベジタリアン、ヴィーガン、パレオ、ケトジェニックにも対応できるオリジナルレシピを開発中。現在、低糖質、経営学の勉強をしながらebook 、料理本を執筆中です。

ベルギー在住料理研究家 デクルナールユカ