WORK SHOP

             日本麴クリエイター協会の麹クリエイターが醸す

             自家製米麴を使ったワークショップ

             味噌、黒豆味噌、小豆味噌、おから味噌、白味噌、味醂、甘酒、どぶろくを仕込みます

             毎回ワークショップは変わります 材料はこちらで全て準備いたします


                 ー時 間ー                ー受 講 料ー 

             火曜日 10:00~14:30                50~80ユーロ 前払い 受講料は変わります

             木曜日 10:00~14:30           1kg以上のお味噌仕込み メイソンジャー付き

             不定期 各クラス定員4名          味噌テイスティング 味噌を使ったランチ付き

             エプロン スリッパ ハンドタオル      キャンセル不可(後日お味噌の持ち帰り可) 

             マスク メイソンジャーが入るバック       ーお申し込みー

                 ー日 程ー            ホームのスケジュールからお申し込みください

             ホームのスケジュールでお知らせします   お支払いのリンクをお送りしますので

             対面レッスン オーデルゲム(コミューンそば) お支払い確認後、当日の案内をお送りします              

             ☆米麴作りに4日かかります 製麴スケジュールのため、お申し込み期限がありますので

              ご了承ください

             *お申し込み後のキャンセルはできませんが ワークショップで作ったものはお渡しできます

*7~8月は夏休みのためレッスンはお休みです

★NEW 

アプリコット梅干しと平桃酒のワークショップ 

9月1日(木)10-14時 対面レッスン

梅が手に入らないのでアプリコットで梅干し 

梅酒の代わりに平桃かグリーンプラムで

フルーツ酒を作ります 

*お酒の弱い方は平桃シロップにもできます 

仕込んだ梅干しとお酒はお持ち帰り(容器付き)

アプリコットは塩漬け後に干して長期保存可

発酵調味料を使ったランチ付き 

受講料60ユーロ 定員4名 *前払い 

お申込み後お支払いリンクをお送りします 

*アルコールの高騰で材料費がかかりますので

 ご了承ください

*キャンセルはできませんが

 後日お持ち帰りはできます   

★NEW ヴィーガンキムチワークショップ

 9月6日(火)8日(木)10時~14時

 ヴィーガンキムチワークショップ 

 対面レッスン 定員4名

 魚臭くない酸っぱくないヴィーガンキムチ

 *熟成2日でお召し上がれます

 お子さんにも辛くない甘酒キムチ

 材料は全て準備します ジプロック仕込み

 作ったキムチはお持ち帰りできます

 キムチを使ったランチ付き 

 受講料 60ユーロ *前払い

 お申し込み後お支払いリンクから

 *キムチに使う甘酒は自家製麴で作っています

 持ち物 エプロン スリッパ ペン ハンドタオル    

 *キャンセル不可ですが当日の取り置きはできます

  後日のキムチの持ち帰りも可