WORKSHOP
日本麴クリエイター協会の麹クリエイターが醸す
自家製米麴を使ったワークショップ
味噌、黒豆味噌、小豆味噌、おから味噌、白味噌、味醂、甘酒、どぶろくを仕込みます
毎回ワークショップは変わります 材料はこちらで全て準備いたします
ー時 間ー ー受 講 料ー
火曜日 10:00~14:30 50~80ユーロ 前払い 受講料は変わります
木曜日 10:00~14:30 １ｋｇ以上のお味噌仕込み メイソンジャー付き
不定期 各クラス定員４名 味噌テイスティング 味噌を使ったランチ付き
エプロン スリッパ ハンドタオル キャンセル不可（後日お味噌の持ち帰り可）
マスク メイソンジャーが入るバック ーお申し込みー
ー日 程ー ホームのスケジュールからお申し込みください
ホームのスケジュールでお知らせします お支払いのリンクをお送りしますので
対面レッスン オーデルゲム（コミューンそば） お支払い確認後、当日の案内をお送りします
☆米麴作りに４日かかります 製麴スケジュールのため、お申し込み期限がありますので
ご了承ください
＊お申し込み後のキャンセルはできませんが ワークショップで作ったものはお渡しできます
★NEW
どぶろくワークショップ
１０月２５日（火）10時～14時 ＊定員いっぱいです
１０月２７日（木）10時～14時 ＊定員いっぱいです
自家製麴で作るどぶろく（にごり酒）
絞った後は酒粕もできます
昔からの菩提元どぶろくは雑菌が入りやすく
管理が難しいので簡単な仕込みのどぶろくを作ります
＊仕込んで１～２週間から召し上がれます
仕込んだどぶろくはお持ち帰り
材料は全てこちらで準備します
酒粕と発酵調味料を使ったランチ付き
対面レッスン 定員４名
受講料６０ユーロ
＊前払い（お申込み後お支払いリンクから）
＊麴を含め準備に時間がかかるため 前払いになります
＊キャンセルはできませんが後日お持ち帰り可
＊お申し込み後にお申込み内容が返信されます
のでご確認ください
持ち物 エプロン スリッパ ペン ハンドタオル
★NEW 麦味噌ワークショップ ＊土曜日開催
１１月５日（土）11~13時 ＊残席１名
自家製麦麴で仕込む麦味噌（麦麴と大豆）
＊麦麴は市販品がありません
九州地方のお味噌です
＊仕込んで３～６ケ月から召し上がれます
仕込んだ麦味噌はお持ち帰り
材料は全てこちらで準備します
味噌テイスティング
おにぎりと自家製味噌の味噌汁付き
対面レッスン 定員４名
受講料７０ユーロ
＊前払い（お申込み後お支払いリンクから）
＊麦が手に入りにくく 麴を含め準備に時間が
かかるため 前払いになります
＊キャンセルはできませんが後日お持ち帰り可
＊お申し込み後にお申込み内容が返信されます
のでご確認ください
持ち物 エプロン スリッパ ペン ハンドタオル
１１月からの予定
★NEW みりんワークショップ
１１月１７日（木）10時～14時
自家製麴で本みりんを仕込みます
絞った後はみりん粕もできます
＊仕込んで約半年から召し上がれます
仕込んだみりんはお持ち帰り
材料は全てこちらで準備します
みりんと発酵調味料を使ったランチ付き
対面レッスン 定員４名
受講料７０ユーロ
＊前払い（お申込み後お支払いリンクから）
＊麴を含め準備に時間がかかるため 前払いになります
＊キャンセルはできませんが後日お持ち帰り可
＊お申し込み後にお申込み内容が返信されます
のでご確認ください
持ち物 エプロン スリッパ ペン ハンドタオル
１１月以降の予定 ＊冬は味噌仕込みの季節です
★小豆味噌ワークショップ
★麴味噌ワークショップ
★麴化粧水と麹乳液ワークショップ
★黒豆味噌ワークショップ
★麦味噌ワークショップ
★どぶろくワークショップ
★みりんワークショップ
＊ワークショップの日程が合わない方は週末にもできますので
レッスンの予約から お問い合わせください