ABOUT

デクルナール ユカ 

パンお菓子発酵料理教室 Chez Yuka主催

ベルギー ブリュッセル在住 料理研究家

日本麹クリエイター協会 麴クリエイター 

帰宅後10分片ずけ簡単麴ごはん麹おやつ

麹スキンケア 麹化粧水

発酵食品ソムリエ 野菜ソムリエ

生活習慣病予防プランナー

高校生の時からパンお菓子を焼き始め 

仕事の傍ら パン お菓子 お料理学校に通う 

国際結婚でベルギーに移住後

ベルギーフランスイタリアドイツ ヨーロッパ各地で

パン お菓子 料理を修業しながら

ブリュッセルで パンお菓子お料理教室を開く 

数年前に麹作りを学び コロナ規制中に麴を作り始める

自家製麴から塩麴などの発酵調味料 各種手前味噌  

甘酒 味醂 どぶろくを仕込む

低糖質パン教室: 日本の菓子パン ヨーロッパのパン 

          グルテンフリーパンなど

低糖質お菓子教室: ヨーロッパと日本のお菓子

          和菓子 低糖質 グルテンフリー

発酵料理教室:  自家製麴の発酵調味料を使用した

         発酵アジアン 発酵イタリアンなど

ワークショップ: 味噌 甘酒 どぶろく 味醂 

         麹化粧水

ベルギー商業許可取得済

TVA:BE0754.447.588

お問い合わせは 

メールアドレス contact@chezyuka.com まで

インスタグラム

@chez.yuka  教室用              @yukadekeulenaer プライベート用