ABOUT

デクルナール　ユカ　

パンお菓子発酵料理教室　Chez Yuka主催

ベルギー ブリュッセル在住　料理研究家

日本麹クリエイター協会　麴クリエイター　

帰宅後10分片ずけ簡単麴ごはん麹おやつ

麹pureスキンクリエイター　麹化粧水

ローチョコレート＆ロースイーツインストラクター

発酵食品ソムリエ　野菜ソムリエ

生活習慣病予防プランナー

高校生の時からパンお菓子を焼き始め　

仕事の傍ら　パン　お菓子　お料理学校に通う　

国際結婚でベルギーに移住後

ベルギーフランスイタリアドイツ　ヨーロッパ各地で

パン　お菓子　料理を修業しながら

ブリュッセルで　パンお菓子お料理教室を開く　

味噌作り　米麹作り　を学び　

コロナ規制中に自家製麴を作り始める

自家製麴から塩麴などの発酵調味料　各種手前味噌　　

甘酒　味醂　どぶろく　季節の保存食を仕込む

低糖質パン教室：　日本の菓子パン　

　　　　　　　　　ヨーロッパのパン　

　　　　　　　　　 グルテンフリーパンなど

低糖質お菓子教室： ヨーロッパと日本のお菓子

　　　　　　　　　　和菓子　低糖質　

　　　　　　　　　　グルテンフリー

　　　　　　　　　　ロースイーツ

　　　　　　　　　　ローチョコレート

発酵料理教室：　　自家製麴の発酵調味料を使用した

　　　　　　　　　和食　ベルギー料理

　　　　　　　　　発酵アジアン　

　　　　　　　　　発酵イタリアンなど

ワークショップ：　味噌　甘酒　どぶろく　味醂　

　　　　　　　　　麹化粧水　麹乳液

ベルギー商業許可取得済

TVA:BE0754.447.588

お問い合わせは　

メールアドレス　contact@chezyuka.com　まで

インスタグラム

@chez.yuka  教室用 　　　　　　　　　　　　　@yukadekeulenaer プライベート用