ABOUT

デクルナール ユカ 

パンお菓子発酵料理教室 Chez Yuka主催

ベルギー ブリュッセル在住 料理研究家

日本麹クリエイター協会 麴クリエイター 

帰宅後10分片ずけ簡単麴ごはん麹おやつ

麹pureスキンクリエイター 麹化粧水

ローチョコレート&ロースイーツインストラクター

発酵食品ソムリエ 野菜ソムリエ

生活習慣病予防プランナー

高校生の時からパンお菓子を焼き始め 

仕事の傍ら パン お菓子 お料理学校に通う 

国際結婚でベルギーに移住後

ベルギーフランスイタリアドイツ ヨーロッパ各地で

パン お菓子 料理を修業しながら

ブリュッセルで パンお菓子お料理教室を開く 

味噌作り 米麹作り を学び 

コロナ規制中に自家製麴を作り始める

自家製麴から塩麴などの発酵調味料 各種手前味噌  

甘酒 味醂 どぶろく 季節の保存食を仕込む

低糖質パン教室: 日本の菓子パン 

         ヨーロッパのパン 

          グルテンフリーパンなど

低糖質お菓子教室: ヨーロッパと日本のお菓子

          和菓子 低糖質 

          グルテンフリー

          ロースイーツ

          ローチョコレート

発酵料理教室:  自家製麴の発酵調味料を使用した

         和食 ベルギー料理

         発酵アジアン 

         発酵イタリアンなど

ワークショップ: 味噌 甘酒 どぶろく 味醂 

         麹化粧水 麹乳液

ベルギー商業許可取得済

TVA:BE0754.447.588

お問い合わせは 

メールアドレス contact@chezyuka.com まで

インスタグラム

@chez.yuka  教室用              @yukadekeulenaer プライベート用