Chez Yukaにようこそ　

からだにやさしいパンやお菓子　もっと手軽に美味しく　少しカロリーも低くて　安心な材料で作りたい

いつも家族の笑顔が見たくて　パンやお菓子　お料理を作っています

食に関わることを勉強してきた私は　できるだけシンプルな素材で　簡単で美味しく食べたいのです

グルメの国ベルギーで　美味しいお料理に飽きてきた私が　たどり着いたのは日本伝統の発酵食品

自家製麴を作るようになり　発酵食品を手作りしています　麴は味噌　醤油　日本酒などの伝統的な発酵食品に

使われ 1000以上の酵素が麹には含まれます　酵素には分解消化を助け　代謝を良くするうれしい効果が

発酵食品を取るようになってから　毎年苦しんでいた花粉症が再発せず　風邪をひかなくなりました

麹を使った発酵食品　発酵調味料を使うことで　料理の時短　バリエーションも増えます　

毎日発酵食品を取ることで　体質　腸内環境を整えましょう　

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麹クリエイター協会　麹クリエイター　麹pureスキンクリエイター

発酵食品ソムリエ　野菜ソムリエ　生活習慣病予防プランナー

ベルギー在住　料理研究家　デクルナールユカ