Chez Yukaへようこそ。 
ベルギーでパンお菓子お料理教室を主催しています。コロナ対応でZoom オンラインレッスンを始めました。優しい甘さのお菓子やふわふわパン。低糖質、低脂質で季節にあわせた野菜で作るお料理。身体に優しい食材だけを使っています。グルテンフリー、ヴィーガンにも対応。オンラインレッスンにはPC、タブレット、スマートフォンから参加できます。お申込みはカートに入れるお買い物形式です。お申込みされる前にお申し込みの仕方をご覧ください。ニュースレター登録でお知らせできます。インスタグラム@chez.yuka

ブリュッセルの自宅でのレッスン準備中です。日本とヨーロッパのパンお菓子以外にも、低糖質、グルテンフリーも考慮したパン、お菓子教室になります。9月以降から開催予定の発酵料理教室は自家製米麴使用。手に入りにくい生の米麹、塩麴やお味噌などの自家製発酵食品も手軽に購入できるよう販売許可申請中です。

グルテンフリー

小麦アレルギーのお子さんが増えています。長年パン教室をしてきた経験からグルテンフリーのパン、お菓子、和菓子も作ります。アレルギーだけでなく、お腹が張る、肌の調子が悪い方もグルテンフリーにすることで症状は軽くなります。Bio の米粉、お家にある日本米からもパンは作れます。オーツ粉、ふすま粉、大豆粉など低糖質(ケトジェニック)のパンもご紹介します。写真は生米から作った食パンです。ご飯のようにもちもちしていて美味しいです。

美味しいベジタリアン、ヴィーガン料理

食欲のない時、食べ過ぎた時、病気の時などに野菜中心のご飯に変えてみませんか?お料理教室では季節の素材を使って身体に優しいメニューを3品お教えしています。*材料にお肉、お魚が入っていることもあります。写真は我が家の厚揚げチンジャオロースー、かぼちゃのお味噌汁、ほうれん草スクランブルエッグの献立です。卵不使用でヴィーガンにも。 

発酵食品で腸活

発酵食品というとまず最初に浮かぶのはお味噌、納豆などです。自家製バターミルクや自家製フルーツ酵母でパンを焼くとパンの香りが違います。Chez Yukaでは自家製生麴を使って、塩麴、醤油麹、発酵あんこ、甘酒、お味噌を作り、普段のおうちごはんをより簡単に作れるようにお教えします。アレルギーを抑えて腸内フローラを活発にする発酵食品をもっと取り入れてみませんか?コロナが落ち着いた後、自家製生麴でのお味噌作りワークショップ、発酵料理教室を開催予定です。写真は出来上がったばかりの米麴です。

7月以降のレッスン

や7月中旬~8月は夏休み期間でオンラインレッスンはお休みです。プライベートレッスンのみお申し込み受付します。

9月からは対面レッスンも再開予定です。日本の菓子パンヨーロッパのパン教室(グルテンフリー含む)、低糖質お菓子教室(グルテンフリー、ヴィーガン含む)、味噌や’塩麴などの発酵食品を使った和食や中華の発酵料理教室、発酵イタリア料理教室を開催予定です。発酵調味料のお土産付き。新しいメニューでのレッスンになりますのでお楽しみに。

オンラインプライベートレッスンをご希望の方はホームページからお問い合わせください。9月からの対面レッスンはオンラインでも受講できます。

ホームページはこちらから https://www.chezyuka.com/

プライベートレッスン/グループレッスン

Chez Yukaではレッスンの日程や時間が合わない方、他の方と一緒にレッスンを受けたくない方向けにお友達と一緒にグループレッスン、またはプライベートレッスンもしています。午前、午後、夜のレッスンも可能です。(日本時間でも大丈夫です)2名様から受付します。ご相談はHP上部の”お問い合わせ”から。